Pour 4 personnes 

• 200g de lentilles corail
• 1 boite de tomates pelées en conserve
• 2 oignons
• 1 cas de cumin en poudre
• 1 cac de graines de coriandre
• 1 litre de bouillon de légumes (maison ou reconstitué avec des cubes)
• 2 cas d’huile d’olive
• Sel, poivre

• Éplucher les oignons et les couper en petits cubes. Verser l’huile d’olive dans une cocotte. Quand l’huile commence à chauffer, y faire revenir les dés d’oignon pendant 5/6 minutes, le temps qu’ils deviennent translucides.  Ajouter ensuite les tomates pelées (et leur jus), les lentilles, le cumin et les graines de coriandre et terminer en versant le bouillon de volaille.
• Porter à faible ébullition, courir à moitié avec un couvercle et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
• Mixer et servir.