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Publié le 8 juillet 20193 janvier 2025 par Axelle REGNAULT

axelledietnutrition

Diététicienne Nutritionniste
👩 Axelle Regnault
📌 Consultations Agde et Pinet
madietenligne.fr/annuaire/axelle-regnault

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🍅🥒🥬🥕🫑🥗 C’est le retour des sa

🍅🥒🥬🥕🫑🥗

C’est le retour des salades rafraîchissantes d’été pour les déjeuners à la maison entre les consultations 😋

Base mâche puis carottes, chou rouge, concombre, tomate, poivron pour les légumes + un peu de maquereau au naturel et des œufs pour les protéines et enfin du taboulé pour les féculents !
Repas sain, rapide et équilibré !
Un peu d’oignon rouge et une vinaigrette à base de balsamique et huile de lin pour les oméga 3.

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Smoothie banane framboises Pour 1 personne : 1/2

Smoothie banane framboises
Pour 1 personne :
1/2 banane
1 grosse poignée de framboises
1 cas de fromage blanc 3%
1 cas de son d’avoine
200ml d’eau et quelques glaçons

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Petit déjeuner rapide et sain 😍 #petitdéjeun

Petit déjeuner rapide et sain 😍

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Ingrédients pour 2 personnes 500g d’épinards s

Ingrédients pour 2 personnes
500g d’épinards surgelés
100g de pâtes crues semi complètes
2 pavés de saumon surgelés
1 cas d’épices rouges
1 jus de citron
1 cas de crème fraîche
1 cas d’huile de colza
Sel et poivre

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau.
Placer les pavés de saumon au four ou au air fryer avec les épices et la moitié du jus de citron pendant 15 à 20min à 180 degrés.
Placer les épinards dans une poêle chaude sans matière grasse et une fois décongelés ajouter les pâtes égouttées. Ajouter la crème fraîche, sel et poivre et éteindre le feu.
Servir les épinard dans une assiette creuse puis poser le pavé se saumon et y ajouter 1 cac d’huile de colza sur chaque.
C’est prêt ! Une recette équilibrée riche en oméga 3 !

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Repas rapide wrap jambon fromage frais crudités 🌯🥗🥬🥒🥕

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Dessert du dimanche 🍎🍏 #alimentation #nutri

Dessert du dimanche 🍎🍏

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Déjeuner rapide 🥬🥒🍅🍳🥗 Protéines –

Déjeuner rapide 🥬🥒🍅🍳🥗
Protéines -> œufs ☑️
Féculents -> pain ☑️
Légumes -> salade concombre tomates ☑️
On assaisonne bien sûr avec sel poivre vinaigre et 1 cas d’huile de colza pour les oméga 3 anti inflammatoires

Alors oui c’est pas de la gastronomie mais un repas équilibré préparé en moins de 10 minutes et qui permet d’avoir de l’énergie pour le reste de la journée 😉

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Repas sain équilibré et rapide à faire ! #alime

Repas sain équilibré et rapide à faire !
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🍜🍗🥦🫑🫚 Nouilles sautées poulet broc

🍜🍗🥦🫑🫚
Nouilles sautées poulet brocolis et poivrons

Pour 2 personnes :
• 200 à 300g de blancs de poulet
• 1 cas d’huile d’olive + 1 cas d’épices Cajun
• 1 brocoli
• 2 poivrons
• 120g de nouilles aux œufs
• 1/2 cube de bouillon de volaille + 25cl d’eau
• 1 cac de coriandre en poudre
• 1 cas de crème fraîche

Faire cuire le fleurs du brocoli et les poivrons coupés en morceaux selon votre goût (à l’eau, vapeur, air fryer ou sauté). Mettre les nouilles crues au centre d’une sauteuse ou d’un wok, y ajouter les légumes autour puis verser le bouillon et la coriandre. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux et le mélanger avec l’huile et les épices puis faire cuire à la poêle ou au air fryer.

Découvrir les nouilles et mélanger. Attendre qu’il n’y est plus d’eau au fond du plat et ajouter la crème fraîche ou de la sauce soja.
Servir dans des assiettes creuses et y déposer les morceaux de poulet grillés.

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Salade d'hiver simple, rapide et équilibrée !
Mâche, carottes, betterave rouge, maïs, haricots mungo, thon et œuf mollet 🥕🥬🥗🍳😋

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Test du vendredi 🥕🥕 Bowl riz – poulet – chou

Test du vendredi 🥕🥕
Bowl riz - poulet - chou chinois - carottes - champignons.
Faire mariner 1h le poulet avec de l'huile d'olive, du jus de citron vert, de la coriandre moulue, du gingembre frais et de l'ail.
Cuire sans matière grasse le chou coupé en morceaux et les carottes coupées en bâtonnets à couvert.
Faire cuire du riz.
Cuire le poulet avec la marinade et récupérer le jus en fin de cuisson pour l'ajouter au riz.
Servir et se régaler 😋😋😋

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1er drive zéro déchets chez @lepetitcircuit.
▪︎ Épicerie vrac (pâtes semi-complétes, trio de riz semi-complet, muesli chocolat, sucre blond bio), du beurre de baratte, de la crème de Normandie, des œufs, des copeaux de savon pour la lessive et des fruits et légumes de saison et locaux (pommes, poires, péches, citron, champignons, tomates, salade, concombre, courgettes, aubergines, poivrons, patate douce, betterave, oignons, ail, échalotes, pomme de terre). Ainsi que du vinaigre balsamique et 1 yaourt pour faire une tournée de yaourtière.
▪︎ Une première expérience validée.
▪︎ Maintenant en cuisine
🍎🍐🍅🍆🥕🥔🥬🌶🥒

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Fraise de la @cueillette de caillan 😍😍😍 L

Fraise de la @cueillette de caillan 😍😍😍
Le plaisir de ramasser ses fruits et légumes.
Les fraises ont un pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire . Elles sont donc intéressantes pour la prévention des maladies cardiovasculaires.
🍓🍓🍓🍓🍓🍓
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Salade du soir !!! Laitue au fond, tomate, concomb

Salade du soir !!!
Laitue au fond, tomate, concombre, radis, cebette pour les légumes.
Thon pour les protéines, maïs pour les féculents, un peu de mozzarella et une vinaigrette à base d'huile de colza pour les oméga 3 !
🍅🥒🥬🥗🥗
Recette simple, rapide, équilibrée et saine 😃😋.
▪︎▪︎▪︎
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Salade rapide et équilibrée. Truite, mozza, chou

Salade rapide et équilibrée. Truite, mozza, chou rouge, tomate, avocat et salade avec une vinaigrette huile de colza et citron.
🍋🍅🥑🥬🥗.
Accompagné d'une tranche de pain et voilà 🙂.
Repas sain préparé en 10min, sans cuisson !!!
.
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Les plats de pâtes depuis le confinement, ça y v

Les plats de pâtes depuis le confinement, ça y va !!! Mais on essaye d'intégrer un légume pour diminuer l'apport calorique, augmenter la satiété et donner aussi un peu de couleur. ▪︎ Pour ce plat prêt en 10/12min il nous faut :
▪︎ 70g de pâtes semi-compléte
▪︎160g de truite fumée
▪︎ 500g d'épinards surgelés
▪︎ 1 belle cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
▪︎ 1 jus de citron
▪︎poivre.
▪︎On fait cuire les pâtes et décongeler les épinards.
▪︎Puis on mélange tous les ingrédients sur feu doux et il n'y a plus qu'à manger 😋😋
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Une petite salade maison préparée en binôme 😍❤.
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Truite fumée, œuf, avocat, haricots mungo, carotte, radis et on ne là voit pas mais il se cache de la mâche sous tout cela !!!
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La cuisson des œufs, c'est vraiment pas mon truc... alors c'est ma moitié qui gère 😊
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Un repas simple, préparé en 15min et équilibré, accompagné de 2 tranches de pain aux céréales !!! Sans oublier 1 cuillère à soupe de vinaigrette !
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#batchcooking du dimanche ! Soupe au chou, lasagne

#batchcooking du dimanche ! Soupe au chou, lasagne, purée de patate douce et cuisson de brocoli et chou-fleur ! ▪︎▪︎▪︎
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Samedi nous avons fait un petit tour aux halles et

Samedi nous avons fait un petit tour aux halles et chez le boucher ! De bons produits pour toute la semaine 😍😍
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Que des légumes locaux et de saisons, des œufs du jour, de la viande française, du lieu noir et exceptionnellement du saumon car prix attractif !!!
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Avoir de bons produits donne vraiment envie de cuisiner de bons plats sains et équilibrés !!!
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Petit tour chez @daybydaymontpellier hier.
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Des pâtes et des lentilles, de la poudre d'amande pour les biscuits de Noël, quelques épices, sel et poivre. La verveine pour la tisane, des céréales pour ce week-end.
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Sans oublier les douceurs de fin d'année : orangettes et pâtes de fruits 😋😋
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Salade d'hiver ! 🥕🥗🥕🥗 Des produits de

Salade d'hiver !
🥕🥗🥕🥗
Des produits de saison, locaux et avec du goût. ▪︎▪︎▪︎
Mâche, carotte, betterave et thon. Une petite vinaigrette et une tranche de pain au levain naturel de notre boulangerie.
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5 minutes de préparation et un repas sain et équilibré. ▪︎▪︎▪︎
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Batch cooking du dimanche ! Le plaisir d'avoir le

Batch cooking du dimanche ! Le plaisir d'avoir le frigo remplit que de bonnes choses déjà prêtes !!!
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Samedi petit tour à la @cueillette de caillan (poivron, haricots verts, chou, salade, courges, pommes de terre, oignons et FRAMBOISES 😋😋😋). Et dans la boutique des producteurs pour le reste !
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Au menu, soupe de courge, soupe au chou, poêlée pommes de terre + haricots verts + oignons, salade de pommes de terre + haricots verts + thon et risotto légumes + poulet. ▪︎▪︎▪︎
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Aujourd'hui petit batch cooking ! Avec de la famil

Aujourd'hui petit batch cooking ! Avec de la famille à la maison, on est de suite moins organisée que d'habitude, enfin pour ma part en tout cas !!!!
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Alors rapidement, j'ai fait une compote de pommes (avec des pommes qui commençaient à faire la tête), une soupe aux poireaux, un hachis à la patate douce et 2 bocaux de poivrons sont en cours de stérilisation pour cet hiver !!!
▪︎▪︎▪︎ Remplacer les pommes de terre par des patates douces permet d'avoir des plats à IG plus bas ! Et puis ca change un peu de saveur !!!
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Pâtisserie !!! Un petit gâteau au yaourt simple

Pâtisserie !!! Un petit gâteau au yaourt simple et rapide à faire.
Il fera le plaisir du goûter pour cette fin de semaine.
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🍫🥧🍫🥧
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Petit tour à la biocoop prêt de chez moi. Farine

Petit tour à la biocoop prêt de chez moi.
Farine T65 et T85, Sucre blond, pâtes semi-complètes, chocolat à 70%, flocons d'avoine et cire d'abeille pour tester de fabriquer des emballages réutilisables !!!! .
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Ca sera ma petite activité courant de la semaine prochaine 🤗🤗🤗. Et la personne qui s'occupait de ranger le rayon fruits et légumes m'a offert un radis noir et un melon qu'il n'était plus vendable !!!! Un geste que l'on n'aurait pas encore vu il y a quelques années !!! Les choses changent 😍😍😍. Merci !!! .
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1er Batch Cooking !!!! 🥕🥒🥗🍲🥘 • Un

1er Batch Cooking !!!!
🥕🥒🥗🍲🥘 • Une quiche thon/courgette/tomate avec une pâte brisée maison avec du yaourt à la place du beurre.
• Une salade pomme de terre/thon/haricots verts.
• Une soupe de courgettes.
• Et j'ai cuit pomme de terre / haricots verts / carotte pour faire une poêlée minute.
• Il y a aussi une petite fournée de yaourts maison en cours !!!
...
Le tout en 1h30. Ca m'a permis de voir un peu comment il fallait s'organiser. J'ai choisi que des choses que j'ai l'habitude de faire pour cette fois.

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Voici la recette du moelleux choco/framboise. – 12

Voici la recette du moelleux choco/framboise. - 125g de beurre - 70g de farine - 200g de chocolat - 100g de framboises - 175g de sucre - 3 œufs - 50g de poudre de noisette. • Faire fondre le chocolat avec beurre. • Mélanger le reste des ingrédients sauf les framboises et ajouter le chocolat-beurre fondu. • Ajouter les framboise et mélanger délicatement. • Verser dans des moules à muffins et faire cuire 15min à 200°C. • Attendre que ça refroidisse avant de démouler et servir avec un coulis de fruits ou des fruits entiers. • Je me suis servie des framboises que j'ai cueillies dimanche dernier et que j'ai congelées. • Tous les ingrédients sont achetés en vrac sauf le beurre... UN DÉLICE !!!!!! 🍫🍫🍫
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