Pour 6 personnes
- 1 courge Butternut
- 1 potimarron
- 1 pomme de terre
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre de 2cm
- 20cl de lait
- ½ cac de paprika
- ½ cac de curry
- 1 cas d’huile de colza
- Sel, poivre
- Faire dorer dans une grande cocotte les oignons pelés et émincés dans une cas d’huile de colza.
- Peler et épépiner la courge et le potimarron. Peler la pomme de terre. Couper le tout en gros cubes et les ajouter aux oignons. Couvrir d’eau et saler légèrement.
- Ajouter le gingembre pelé et coupé en lamelles, les gousses d’ail dégermées et coupées en deux. Laisser cuire 45 minutes.
- Ajouter le lait, le curry et le paprika et mixer.